Sécurité alimentaire - Qualité:
- Respecter les consignes d'hygiène en vigueur
- Respecter les consignes de sécurité alimentaire en vigueur
- Participer au programme de nettoyage journalier et hebdomadaire des locaux selon le planning établi
- Renseigner les documents d'enregistrements
- Contrôle les enregistrements CCP lié au service Production
Contrôle libératoire des matières premières et produits finis:
- Récupérer les échantillons de matières premières prélevés par le service logistique. Pour les échantillons de vracs, ils sont apportés par le chef de pôle production.
- Récupérer les chariots d'échantillons de produits finis prélevés par la production
- Réaliser les analyses inscrites dans le plan de contrôle en suivant les protocoles
- Libérer informatiquement les matières premières et produits finis conformes
- Archiver les échantillons de matières premières analysées et archiver les échantillons d'améliorants
- Evaluer les fournisseurs
- En cas d'échantillon non-conforme, rédiger une fiche de non conformité et contacter les responsables
- Identifier physiquement les produits non-conformes à l'aide d'une étiquette rouge
Analyses produits finis: envoi des bulletins d'analyse et certificats de conformité des matières aux clients en remplacement occasionnel de l'assistante administrative
Entretien du laboratoire:
- Test quotidien du matériel avant utilisation
- Assurer l'entretien des équipements de contrôle, de mesure et d'essai
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