- Il façonne et assemble à l'unité ou en petite série des pièces de bois destinées à l'agencement (cloisons, ...) ou à la construction (fenêtres, ...), manuellement ou à l'aide de machines, selon les règles de sécurité.
- Il effectue la mise en place et le montage final des structures réalisées sur site.
- Il peut concevoir de nouveaux agencements ou menuiseries, restaurer des ouvrages anciens.
- Il peut être spécialisé dans la fabrication de fûts, tonneaux.
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