Produits Élaborés :
Confection de paupiettes de volailles, de rôtis, etc.
Travail manuel et soigné pour assurer la qualité des produits.
Abattoir :
Accrochage des volailles vivantes sur la chaîne de production.
Vérification des procédés de plumage et autres étapes de transformation.
Découpe :
Découpe manuelle de volailles sur table avec couteau (escalopes, émincés, etc.).
Découpe mécanisée pour la préparation de cubes destinés aux brochettes.
Conditionnement :
Mise en présentation des produits en barquettes, sous film, sous vide, etc.
Respect des normes de qualité et d'hygiène.
Quai :
Réception et départ des marchandises.
Réception des colis sur chaînes et montage des palettes en fonction des codes de tournée.
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