Offre d'emploi Chef cuisinier (H/F) 09

Description de l'offre

Manpower PAMIERS recherche pour son client, un acteur du secteur du tourisme et des loisirs, un chef cuisinier. Poste à pourvoir immédiatement.
En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine et de la qualité des plats servis. Vos missions incluront :
-Élaboration des menus en fonction des saisons et des produits disponibles
-Supervision de la préparation et de la cuisson des plats
-Gestion des commandes et des stocks de matières premières
-Encadrement et animation de l'équipe en cuisine
-Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contrôle de la qualité et du dressage des assiettes
-Participation à l'innovation culinaire et à la mise en valeur de la carte
-Gestion des coûts et optimisation des ratios

-Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier ou Second de cuisine
-Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
-Sens de l'organisation, rigueur et créativité
-Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
-Bonne gestion du stress et des pics d'activité
-Connaissance des normes HACCP indispensable
-Diplôme en cuisine apprécié (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration.)