BOULANGER.ÈRE - CO0525-2311 (H/F)

22 - ST BRIEUC
il y a 2 semaines

Intérim

Description de l'offre

COOK INTÉRIM est à la recherche d'un.e Boulanger.ère ( H/F ) sur le secteur de Pays de Saint-Brieuc (22) :

Vos missions :

Réalisation du pain et de la viennoiserie
Réalisation du pain type festif et classique, des pains spéciaux
Cuisson des différents pains

Poste à pourvoir dès que possible,

Horaire de nuit

2 jours de repos par semaine

Salaire selon profil

Employeur

COOK INTERIM
Lieu

22 - ST BRIEUC
Compléments salaire

NC - selon expérience
Temps de travail

35H/semaine Travail de nuit
Horaires

35H/semaine Travail de nuit
Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifs, Bac pro boulanger pâtissier, Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, CAP boulanger, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Modes de cuisson des aliments, Réglage de machines industrielles, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ..., Régler les paramètres des machines de cuisson

BOULANGER.ÈRE - CO0525-2311 (H/F)

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