DFI Intérim & Recrutement est une agence d'emploi locale et généraliste créée en 2012.
Nous répondons aux besoins en Ressources Humaines des Entreprises et identifions les profils qui leur correspondent. Nous souhaitons aussi que nos intérimaires deviennent des partenaires.
La Proximité, c'est notre façon de concevoir l'emploi !
Le responsable boucher joue un rôle crucial dans la gestion et l'opération quotidienne de la boucherie. Il est chargé de veiller à la qualité des produits, à l'efficacité des opérations, et à la satisfaction de la clientèle.
Ce poste implique une responsabilité significative dans le maintien des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et de présentation des produits.
Vos missions :
- Assurer la gestion effective de la boucherie, garantissant la fraîcheur et la qualité des viandes proposées.
- Superviser et former l'équipe de bouchers afin d'optimiser la productivité et le service à la clientèle.
- Gérer les stocks de manière efficiente pour minimiser les pertes et maximiser la rentabilité.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes de l'entreprise et les attentes des clients.
- Contrôle de la qualité et de la traçabilité des produits reçus et vendus.
- Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène au sein de la boucherie.
- Interagir avec les clients pour garantir leur satisfaction et répondre à leurs demandes spécifiques.
- Coordonner avec les fournisseurs pour assurer un approvisionnement constant et de qualité.
Qualifications et Compétences
Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Compétences éprouvées en gestion d'équipe et en formation du personnel.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à gérer les stocks et les commandes de manière efficace.
Formation
Diplôme en boucherie ou formation professionnelle équivalente.
Certifications en hygiène alimentaire et sécurité, un atout.
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