Notre agence recherche pour l'un de ses clients un cuisinier (H/F) sur le secteur de la Métropole Lilloise.
Vos Missions sont les suivantes :
Sélection et préparation des produits alimentaires,
Maitrise des différents taillage (macédoine, julienne),
Maitrise des cuissons (grill, four, vapeur, barbecue),
Élaboration des menus (maitrise des recettes de base : émulsion, fond de veau, déglaçage),
Management du personnel de cuisine (commis, extra, stagiaire)
Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
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