Synergie recrute pour un de ses clients, un / une employé/e de restauration collective . Expérience en restauration appréciée mais pas obligatoire.Missions principales :
L'employé(e) de restauration polyvalent(e) participe à la préparation, au service et à l'entretien des espaces de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire propres à la restauration collective (scolaire, entreprise, hospitalière, EHPAD, etc.).
Activités :
Aider à la préparation des repas (épluchage, assemblage, mise en place)
Participer au service des plats (self-service, service à table ou distribution)
Réapprovisionner les comptoirs et buffets
Effectuer la plonge vaisselle et batterie
Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Réceptionner et stocker les marchandises
Appliquer les procédures internes et consignes de sécurité
Compétences requises :
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Rapidité d'exécution et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Polyvalence et adaptabilité
Sens du service et discrétion
Profil recherché :
Une première expérience en restauration collective est appréciée
Formation en restauration ou hygiène alimentaire souhaitée
Débutant(e) accepté(e) avec formation interne
Ponctualité, sérieux et rigueur
Conditions :
Horaires souvent en journée continue
Travail possible en milieu scolaire, hospitalier ou en entreprise
Station debout et port de charges légères Conditionner un produit - Réaliser la plonge - Cuire des pièces de viennoiserie - Ranger une réserve - Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels - Nettoyer du matériel ou un équipement - Cuisiner des produits traiteurs - Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs...) et enregistrer sa commande - Réaliser un service en salle - Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Utilisation de machine de plonge automatisée - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures d'encaissement - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Techniques de comptage - Utilisation de matériel de nettoyage - Fiches techniques de cuisine - Gestes et postures de manutention
Dynamisme - Adaptabilité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Aisance relationnelle - Efficacité
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
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