Manpower Montbard recrute pour son client, la célèbre Fromagerie Berthaut, reconnue pour son Époisses AOP et son savoir-faire traditionnel, des Opérateurs de conditionnement, de fabrication et de soins des fromages (H/F). 21 460 EPOISSES
Vos missions principales
Fabrication
-Participer aux différentes étapes de production fromagère.
-Mouler, démouler et retourner les fromages selon les procédures établies.
-Contrôler la qualité visuelle et tactile des fromages à chaque étape.
Soins et affinage
-Réaliser les soins quotidiens : frottage, lavage, saumurage, affinage.
-Assurer le bon suivi des caves (température, humidité, rotation des produits).
-Identifier et isoler les produits non conformes.
Conditionnement
-Procéder à l'emballage, l'étiquetage et la mise en cartons des produits finis.
-Contrôler la conformité des produits avant expédition.
-Alimenter et surveiller les machines de conditionnement si nécessaire.
Les qualités et compétences recherchées:
Rigueur & respect des procédures
Travailler en fromagerie demande une attention constante aux normes d'hygiène (HACCP) et aux consignes de sécurité.
Délicatesse & sens du produit
Les fromages Berthaut sont manipulés avec soin. Une bonne dextérité manuelle et un respect du produit sont essentiels.
Esprit d'équipe
La production fonctionne en coordination : communication et entraide sont indispensables.
Endurance & bonne condition physique
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