Pour le compte d'un acteur majeur de la construction en charge d'un chantier basé à Courchevel, nous recrutons un chef de cuisine pour intégrer une cuisine collective et participer à la production de 210 repas quotidiens (70 personnes sur 3 services) en collaboration avec un second de cuisine.
Sous la responsabilité de la direction du chantier, vous contribuerez activement à la qualité culinaire et au bon fonctionnement du service.
Missions principales
Conception des menus : Élaboration en collaboration avec la direction.
Production culinaire : Préparation des repas et pâtisseries maison.
Respect des normes : Application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Logistique : Commandes (via logiciel dédié), calcul des coûts, signalement des difficultés..
Polyvalence : Participation aux réunions, nettoyage, et soutien ponctuel pour les réceptions.
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration collective.
Compétences clés :
Organisation, rigueur et réactivité.
Maîtrise des techniques culinaires et créativité.
Sens du service et capacité à travailler en équipe.
Atouts : Dynamisme, autonomie et adaptabilité.
Permis B obligatoire
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Leader, dynamique, passionné et créatif ;
Vous êtes à l'écoute d'une opportunité en intérim pour la saison estivale (mai - novembre) 2026, contactez Mme OYER .
Le poste proposé est logé, nourri et blanchi.
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