Adecco recrute pour le compte de son client, une entreprise du secteur du commerce de gros de sucre, chocolat et confiserie, un Pâtissier (H/F) pour une mission intérim de 2 mois, à Lézignan-Corbières (11200). Au quotidien, vous participez à la qualité des préparations et à la régularité du rendu, dans un cadre exigeant où le goût et la rigueur vont de pair.
Au sein de l'atelier, votre rôle consiste à fabriquer et finaliser des préparations de façon soignée : vous réalisez la pâtisserie traditionnelle, préparez des bases et pâtes adaptées aux besoins de production, et maîtrisez les techniques de boulage. Vous contribuez également à des réalisations orientées viennoiserie et à des finitions décoratives, en respectant les recettes, les cadences et les standards internes. En charge de la qualité visuelle et gustative, vous assurez le dressage et la décoration des produits, tout en veillant à l'équilibre des textures et à la présentation.
Vous travaillez en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la réglementation HACCP. Vous savez gérer les priorités quand le rythme s'accélère, tout en conservant une attention constante à la propreté du poste et à la conformité des opérations. Votre sens du service et votre créativité gourmande contribuent à satisfaire les attentes et à valoriser l'image des préparations.
La mission est à temps plein avec un rythme de journée. Le poste est à pourvoir dès que possible.
Vous faites preuve d'une rigueur hygiène au quotidien, pour garantir des préparations irréprochables.
Vous savez rester stable dans l'organisation, avec une gestion du stress adaptée aux moments de forte activité.
Vous avez le sens du service, car votre travail contribue directement à la satisfaction et à la qualité attendue.
Votre esprit d'équipe vous permet d'échanger efficacement avec le reste de l'atelier et d'avancer au même rythme.
Votre créativité gourmande donne du caractère aux finitions, sans jamais perdre de vue le respect des recettes.
Compétences techniques
Vous maîtrisez les bases de pâtisserie traditionnelle, avec un déroulé propre et constant.
Vous savez appliquer les techniques de boulage pour obtenir des pâtes régulières.
Vous disposez d'une solide pratique en chocolaterie afin de réaliser des préparations et finitions fiables.
Vous êtes à l'aise en pâtisserie viennoiserie, avec une attention particulière au travail des textures.
Vous savez assurer le dressage et la décoration pour un rendu visuel soigné.
Vous connaissez les exigences de la réglementation HACCP et les appliquez pendant toute la production.
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